Menschen in China mochten wohl schon früher Bier als bis jetzt angenommen.
Forscher aus den USA haben dort ein Bierrezept entdeckt, das wohl rund 5000 Jahre alt ist. Das alte Bier selbst haben die Forscher nicht gefunden - Überbleibsel davon halten maximal einige Jahrzehnte. Sie nehmen aber anhand von alten Vorratsbehältern, Töpfen und Trichtern an, dass damit gebraut worden ist. Die Forscher fanden an den Gefäßen Säurereste, die auf Bier schließen lassen.
Ihrer Studie im Fachmagazin PNAS zufolge nutzen die ersten Brauer in China für ihr Bier Hirse, Gerste, Wurzeln und Hiobsträne, eine tropische Getreideart. Die Forscher gehen jetzt auch davon aus, dass Gerste viel früher in diesen Teil Asiens gelangt ist als bisher bekannt. Möglicherweise hat das Bier dafür gesorgt, dass sich die Getreideart schon 1000 Jahre früher bis nach China ausbreitete.