Menschen mit Reizdarm-Problemen machen sich oft wenig Freunde, wenn sie Brot essen.

Bestimmte Zucker in Weizengebäck können bei ihnen Blähungen auslösen. Ein Forscher der Uni Hohenheim hat jetzt möglicherweise eine Lösung. Er hat sich mit dem Problem beschäftigt und mit verschiedenen Weizensorten experimentiert. Dabei kam heraus, dass alte Getreidesorten Brot bekömmlicher machen. Der Forscher spricht von Urgetreide - Getreidesorten, die als Vorfahren von Weizen, Roggen oder Gerste gelten. Dazu gehören zum Beispiel Einkorn, Emmer und Durum.

Sie sollen frei von den Zuckern sein, die bei manchen Menschen für große Probleme sorgen. Diese Mehlbestandteile sorgen dafür, dass sich große Mengen Wasserstoff, Kohlendioxid und Methan bilden. Die Gase blähen den Darm auf und sorgen für Schmerzen.