Eingetrocknete Whiskyringe enstehen durch komplexe Strömungen
Da kommen für viele zwei wunderbare Dinge zusammen: Kunst und Alkohol.
Der Fotograf Ernie Button aus den USA macht Kunst aus Whisky - und zwar eingetrocknetem Whisky im Glas. Die Nahaufnahmen sehen aus wie fremde Planeten: mit Wellenmustern wie von Ozeanen, Gebirgen und Pockennarben wie von Einschlagskratern. Button erklärt auf seiner Website, er finde es unendlich faszinierend, dass aus einer scheinbar klaren Flüssigkeit solche rhythmischen Muster entstehen. Um zu klären, woher die kommen, hat er wissenschaftliche Hilfe in Anspruch genommen.
Forscher der Uni Princeton haben im Labor versucht, ähnliche Muster aus Mischungen von Alkohol und Wasser zu erzeugen. Auf einer Tagung berichten sie, dass die durch die unterschiedliche Oberflächenspannung der beiden Flüssigkeiten entstehen und dadurch, dass beide nicht gleich schnell verdunsten. Das erzeugt komplexe kreisförmige Strömungsmuster. Ganz so schön wie die von Button waren ihre Muster aber wohl nicht. Dafür braucht es offenbar Bestandteile, die erst bei der langen Reifung von älteren Whiskys entstehen.