Verkostung

Forscherteam testet 170 Jahre alten Champagner

Da haben die Wissenschaftler mal aus beruflichen Gründen tief ins Glas geschaut - oder besser: in die Flasche.

Ein deutsch-französisches Forscherteam hat jetzt für die Wissenschaft Champagner verkostet und zwar 170 Jahre alten. Am Ende kam dabei ein Artikel für die Fachzeitschrift PNAS heraus. Würzig, ledern und bratenartig soll er geschmeckt haben, schreibt der Spiegel. Und selbst nach 170 Jahren habe man wohl noch ein leichtes Prickeln gespürt. Schuld daran ist die gute Lagerung: Die Flaschen lagen in einem Schiffswrack in knapp 50 Metern Tiefe vor den finnischen